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和菓子,日本糕点的色与形

2017年6月5日

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和菓子(わがし)即日式糕点,明治时期为了与西洋糕点的洋菓子区分而得名,被认为是日本最古老的加工食品,多用作茶点。主要原料包括糖、大米、糯米、小麦等,根据不同口味添加不同的特殊食材,如水果、芝麻等。

根据含有水份的多少,和菓子大致可以分为生菓子、半生菓子和干菓子三大类,进一步可划分为约16个类别。与日本很多产品相同,和菓子制作时从造型到原料常融入四季的概念。

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铅字印刷时代,如何出版一份《纽约时报》

2017年6月3日

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1942年9月,摄影师Marjory Collins造访了著名的《纽约时报》总部,她用镜头记录下了当时一份报纸出版的完整过程:稿件分类、编辑、改写、排版和印刷,所有一切都在出版时间点的紧压下杂乱而高效的运作。[via]

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1944年在纽约街头遛狗 | Nina Leen摄影作品

2017年5月18日

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(演员John Boles,1944年)

纽约人一直以来都很爱狗,1940年代也不例外。当时的百老汇演员、电影明星、歌手和作家们即便再忙,也会抽出时间陪伴一下四条腿的小伙伴们。1944年,《Life》杂志摄影师Nina Leen记录下一系列纽约名人和他们的宠物狗在街头的肖像。

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想搞艺术先养猫

2017年5月11日

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(萨尔瓦多·达利,Salvador Dalí)

『艺术家们和宠物间的联系一直绵延到古代,现在发现的古埃及、希腊和罗马的文物中便已发现众多专门为了纪念宠物而创作的艺术品——尤其是猫咪。』

在Alison Nastasi的新书《Artists and Their Cats》(艺术家和他们的猫)中,她收集整理了超过50位伟大的艺术家与他们所宠爱的猫咪,在工作室中所留下的珍贵瞬间,包括达利、安迪沃霍尔、佛里达等。

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商店外悲伤的狗

2017年5月4日

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Sad Dogs Outside Shops是Facebook上的一个专页,专门收集全世界被拴在商店外,等待主人回来的狗狗照片。

创办者Andy来自爱尔兰,几年前他在澳大利亚发现所有的狗狗都被拴在商店外面,表情悲伤,于是萌发创立这个专页的念头。事实证明不止他对这样的情景有兴趣,现在已有来自世界各地几百张照片上传到这个专页,现在他们的FB已有4000多位粉丝。

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卢森堡水塔 | Gediminas Karbauskis

2017年4月27日

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“所有的水塔有一个共性,不管最初的建造目的如何,最终它们都会成为乡间的一座地标,某种意义上,它们是象征工业化的纪念碑。”

Gediminas Karbauskis,立陶宛摄影师,出生于1979年,官方网站:www.gkphotography.lt,这组作品名为《Water Towers of Luxembourg》,记录了卢森堡乡间造型各异的水塔。

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美国A-2飞行夹克上的那些图案

2017年4月20日

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(I’ll Be Seeing You)

很长一段时期内,这款经典夹克被认为是美国飞行员的象征。

A-2型皮夹克(The Type A-2 Leather Flight Jacket)是一款美国军用飞行夹克,最初用于装备二战期间的美国空军,飞行员们常会使用布艺拼贴或绘画的方式在背部装饰不同的图案。

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180年前的GIF动画 | 费纳奇镜

2017年4月10日

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它是人类历史上第一种被公开发售、广泛传播的动画装置,巧妙的利用了人眼的视觉暂留,用连续的静止图像创造了运动画面的错觉,被认为是早期电影的雏型。

费纳奇镜(Phenakistoscope,也译作诡盘)的结构大致是在一个手柄上垂直安装有圆形画片,画片上绘制有一系列稍有不同的图案,人们面对镜子转动画片,通过画片中留出的狭缝观看镜中的图像。

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叙利亚战火中的六年 | 大西洋月刊

2017年3月30日

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(70岁的Abu Omar坐在他被摧毁的卧室中,抽着烟斗,听老式唱机上播放的音乐。摄影师 / Joseph Eid)

六年来叙利亚几乎一直弥漫在战火之中,约有490万叙利亚人逃向邻国的难民营,另有600万人在叙利亚境内流离失所。

虽然近期叙利亚政府军在战斗中逐渐取得优势,但包括ISIS在内的势力仍控制着广大的农村及东部一些小城市。加之各种国外力量的干预,叙利亚复杂和危险的局势在短期内仍无法平息。

美国《大西洋月刊》(The Atlantic)的一篇报道《In Syria: Six Years of War》集合了几个月中摄影记者们所记录的种种景象。[via]

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厨艺界的坏男孩,传奇米其林厨师Marco Pierre White

2017年3月24日

厨艺界的坏男孩,传奇米其林厨师Marco Pierre White

“他是厨艺界的坏男孩,头发总是脏兮兮,嘴上永远叼着烟。这些影像记录了在米其林光环下一个常人并不熟悉,喜悦和压力交织的世界。”

出生于1961年的Marco Pierre White来自英国利兹,他是史上最年轻的米其林三星厨师,曾被称为“现代烹饪教父”,他是包括马雷欧·巴塔利等在内许多著名厨师的老师。

这组作品拍摄于英国Wandsworth餐厅,20多岁的White从1987年-1993年间担任这家餐厅的主厨。点击阅读全文可见他的更多故事。

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